Bündner Whisky

Bündner Single Malt

Bündner Single Malt

Single Malt, 60%

Alter: 3

 

Aus Bündner Gerste (Gran Alpin) gebrannter Single-Malt. Das schonende Maischverfahren und die lange Gärung garantieren komplexe Aromen. Die dreijährige Lagerung in einem gebrauchten Completer- und Pinot noir-Eichenfass (Barrique) verleihen ihm Vielschichtigkeit, Komplexität mit fruchtigen Aromen und die rubinrote Farbe.

 

Stilgerecht wird er mit 60 Vol. % abgefüllt, damit jeder nach eigenem Gusto den edlen Tropfen geniessen kann.

 

50cl.

CHF 110.00

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Weinbau zur Krone

2009 hat Luzi Boner, den Betrieb seiner Eltern übernommen und führt ihn nun zusammen mit seiner Lebenspartnerin Anna. Natürlich sind seine Eltern auch weiterhin im Betrieb tatkräftig dabei. Denn das Gemisch der Generationen bringt Schwung in die Gemäuer. Sie bewirtschaften knapp 3 Hektaren Rebland, mit mehr als 8 verschiedenen Sorten. Dank der bevorzugten Lage (mildes Klima, hauptsächlich kalkreiche Schieferböden, Jura- und Kreidekalkböden) gedeihen ihre Reben prächtig.

 

Torkel

  • Alter Torkel, Baujahr ca. 1700, noch heute im Nachbarshaus erhalten
  • Neuer Torkel und Kellerei, Baujahr 1997, unterirdische Keller mit konstanten 13 Grad Lagertemperatur
  • Kelterung mindestens 15 verschiedener Eigenbau-Flaschenweine, 50cl und 70cl
  • Verkauf an Privat, Restaurants, Hotels und Läden

 

Brennerei

  • Verschiedene Eigenbrände
  • Lohnbrennerei
  • Bündner Single Mat Whisky